"『病気はなぜ、あるのか』に印象的な例が載っていた。 ジャガイモは毒が無ければ単なる栄養の塊であり、ありとあらゆる動物に食い散らかされる。そのため、野生のジャガイモは猛毒である。 現在の食用のジャガイ..."

“『病気はなぜ、あるのか』に印象的な例が載っていた。
ジャガイモは毒が無ければ単なる栄養の塊であり、ありとあらゆる動物に食い散らかされる。そのため、野生のジャガイモは猛毒である。
現在の食用のジャガイモは、アンデスの先住民が、人為的な選択を重ね、より毒性の弱い品種へと改良してきたおかげである。
20世紀末に「病気に抵抗力があって、農薬を使う必要が無い」というジャガイモの新種が導入され、市場に出回るまでしたが、それは人間を病気にさせるものであった。その病気の原因は、アンデスの農民たちが何百年もかけて取り除いてきた野生ジャガイモの毒素であった。
・・・笑えない話である。”

- 10万円で家を建てて生活する寝太郎のブログ - 「無農薬」の難しさ (via kogumarecord)